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Sac de Fondettes Galaxie Noir 67% 1Kg Weiss
Votre chocolat à pâtisser est disponible dans un nouveau format 1kg et s’adapte à vos besoins.
La couverture du Quotidien
Equilibré aux notes toastées
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Conseils d’utilisation : Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon
Le chocolat noir Galaxie de la chocolaterie Weiss sera le chocolat idéal pour l’élaboration de vos pâtisseries.
Courbe de tempérage: Fonte à 45-50°C, cristallisation à 27,5-28,5°C, travail à 31-32°C.
Produit sans gluten, ni OGM, ni huile de palme.
UGS W112862S1
Disponibilité 7 en stock
Le Sac de Fondettes Galaxie Noir 67% de 1Kg Weiss est un produit de haute qualité, idéal pour les pâtissiers et les chocolatiers. Avec un pourcentage de cacao de 67%, il offre une richesse en saveurs et une texture onctueuse, parfaite pour la confection de desserts, de ganaches ou de mousses. Ce sachet de 1Kg est conçu pour être conservé dans un endroit sec, à une température contrôlée entre 16°C et 18°C, afin de préserver ses arômes et sa qualité. Les fondettes sont fabriquées à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées, mélangées avec du sucre et du beurre de cacao, et contiennent des émulsifiants pour garantir une fluidité optimale lors de l’utilisation. Ce produit est également soumis à des normes strictes de qualité, ce qui en fait un choix sûr pour les professionnels et les amateurs de chocolat.
Ingrédients : Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arômes
Valeurs nutritionnels : Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie : 578 kcal / 2406 kJ – Matières grasses : 42.4 g (dont acides gras saturés : 25.2 g) – Glucides : 34.7 g (dont sucres : 32.0 g) – Protéines : 8.2 g – Fibres : 12.1 g – Sel : non précisé.
| Nombre d’articles dans un carton : | 4 |
|---|---|
| Volume : | 0.00 |
| Conditionnement : | Sac |
| Condition de conservation : | Conserver dans un endroit propre, sec, à température ambiante (de préférence entre 15 °C et 20 °C), à l’abri de la chaleur et de l’humidité. |
| Dimensions : | 11 × 22 × 25 cm |
| Poids : | 1 kg |
| Allergènes : | Lait, Soja, Fruits à coque (traces possibles) |
| Marque : | |
| Fabriquant : |
