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CARAIBE 66% fèves de chocolat noir, sac de 3kg, Valrhona
82.63€
Statut : 199 en stock
Chocolat noir 66%, un bel équilibre, Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé.
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Description
Application :
Courbe de tempérage: Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.
- Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
- Conservation : refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°
Informations complémentaires
| Poids | 3 kg |
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