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Fondettes Galaxie Lait 5kg Weiss
Couverture de chocolat au lait « Galaxie 41% » Weiss – seau 5 kg, goût cacaoté marqué, usage professionnel pâtisserie & chocolaterie.
UGS W1024034
Disponibilité 10 en stock
Découvrez la couverture de chocolat au lait “Galaxie Lait 41%” signée Weiss, un produit haut de gamme pour professionnels exigeants. Issu d’un assemblage de quatre grandes origines de fèves de cacao, ce chocolat se distingue par sa finesse (18 µm), sa viscosité réduite (≤ 1,5 Pa.s) et une limite d’écoulement maîtrisée (≤ 5 Pa) — gages d’une qualité d’usage optimale pour enrobage, moulage, ganaches et nappage.
En bouche, on perçoit d’abord des notes lactées et fraîches, puis un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume raffinée. Les arômes chauds et biscuités prolongent agréablement le plaisir, pour une très belle longueur en bouche.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille
Valeurs nutritionnels :
Energie (kcal) 579.00
Energie (kJ) 2426.00
Matière grasse (g) 39.70
Acides gras saturés (g) 23.90
Glucides (g) 45.30
Sucres (g) 44.40
Protéines (g) 8.40
Sel (mg) 200.00
Fibres (g) 3.70
| Nombre d’articles dans un carton : | 1 |
|---|---|
| Volume : | 0.001 |
| Condition de conservation : | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
| Dimensions : | ND |
| Poids : | 5 kg |
| Allergènes : | Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
| Marque : |
