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Chocolat noir pour la pâtisserie Guanaja 70% – 250g Valrhona
/ Valrhona
Le chocolat noir iconique 70% Valrhona, aux notes réconfortantes de grué de cacao. Des fèves pour la pâtisserie ou à déguster.
UGS VA31215
Disponibilité 20 en stock
Guanaja 70% est issu d’un assemblage d’exception aux notes équilibrées grillées et amères. Ce sont les notes intenses de grué de cacao amer, qui donnent sa force et son acidité à Guanaja. Par son profil aromatique singulier, ce chocolat noir s’accorde parfaitement avec les fruits secs mais également tous les fruits rouges qui rehaussent son acidité et sa longueur en bouche.
Pour des créations originales, l’association avec du gingembre ou de la fève de Tonka est également très réussie. C’est dans la réalisation de glaces et sorbets que ce chocolat offrira son application la plus optimale, mais comme tous les autres chocolats de la marque d’autres usages sont possibles. De l’enrobage pour des bonbons de chocolat à la réalisation de ganache, la seule limite sera celle de votre imagination !
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait).
Valeurs nutritionnels :
Énergie (Kcal)
569
Énergie (Kj)
2360
Matières grasses
41.6
Dont acides gras saturés
25
Glucides
33.5
Dont sucres
30
Protéines
8.64
Sel
0.0068
Fibres
13.2
| Nombre d’articles dans un carton : | 12 |
|---|---|
| Volume : | 0.001 |
| Condition de conservation : | A conserver entre 16 et 18°C. |
| Dimensions : | ND |
| Poids : | 0.250 kg |
| Allergènes : | Présence possible de : fruits à coque, soja. |
| Marque : |
