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Chocolat blanc Opalys 33 % Valrhona – Sac 3 kg
Chocolat blanc professionnel Valrhona Opalys 33 %, peu sucré, très fluide, aux notes de lait frais et vanille. Sac de 3 kg pour usages pâtisserie et chocolaterie.
UGS VA44155
Disponibilité
Le chocolat blanc Opalys 33 % de Valrhona est une référence incontournable pour les professionnels de la pâtisserie, chocolaterie et restauration haut de gamme. Élaboré avec un beurre de cacao d’exception et un lait entier soigneusement sélectionné, Opalys se distingue par sa pureté aromatique, sa faible sucrosité et sa texture ultra fluide, idéale pour de multiples applications professionnelles.
Avec ses notes délicates de lait frais et de vanille naturelle, ce chocolat blanc offre un équilibre remarquable, loin des profils trop sucrés habituellement associés au chocolat blanc. Sa fluidité maîtrisée permet une mise en œuvre parfaite pour les ganaches, mousses, crémeux, glaces, enrobages, moulages, entremets et décors chocolatés.
Conditionné en sac professionnel de 3 kg, Opalys 33 % répond aux exigences des laboratoires de production, hôtels, traiteurs et artisans recherchant régularité, performance et excellence gustative. Ce chocolat est particulièrement apprécié pour les recettes nécessitant un chocolat blanc stable, fin et peu dominant en sucre, laissant pleinement s’exprimer les autres ingrédients (fruits, fruits secs, épices).
Opalys 33 % s’intègre parfaitement dans une démarche de qualité professionnelle et constitue un indispensable des gammes Valrhona destinées aux chefs exigeants.
Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.
Valeurs nutritionnels :
VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)
Énergie : ≈ 575 kcal
Matières grasses : ≈ 37 g
dont acides gras saturés : ≈ 23 g
Glucides : ≈ 55 g
dont sucres : ≈ 55 g
Protéines : ≈ 7 g
Sel : ≈ 0,20 g
| Nombre d’articles dans un carton : | 3 |
|---|---|
| Conditionnement : | Sac professionnel |
| Condition de conservation : | Conserver dans un endroit sec et frais entre 16 °C et 18 °C, à l’abri de l’humidité, de la lumière et des odeurs. |
| Dimensions : | ND |
| Poids : | 3.0 kg |
| Allergènes : | LAIT, SOJA Peut contenir des traces de FRUITS À COQUE. |
| Marque : |
